限時搶購

NT$ 1799.00 3600.00 NT$

世界上最好吃的稀有菌王——羊肚菌

已售出:7586件

世界上最好吃的稀有菌王——羊肚菌

 全場免郵  貨到付款  七天免費鑒賞期
立即搶購

商品詳情

世界上最好吃的稀有菌王——羊肚菌

(文末有食用方法)

羊肚菌自古就是名揚天下的山珍貢品,羊肚菌珍貴稀有又價格昂貴,是與松露、松茸、牛肝菌齊名的世界四大名食用菌,而且是世界四大菌王中最好吃的食用菌。民間流傳 : “年年吃羊肚,八十照樣滿山走!” 

它位居世界四大野生菌之首,深受世界人民的喜愛,就連浪漫的法國人也難以抵擋羊肚菌的誘惑,法餐中的羊肚菌就好比中餐中的魚翅燕窩。

眾所周知,台灣的有機農產品一直都是被人人稱道的!菌類產品更是台灣的一大特色!然而羊肚菌這樣的菌王在台灣一年以前卻只能依賴進口,價格昂貴不說,還存在各種質量隱患!

O1CN01CgZRgC1OjsQCZzYZP_!!2673941742.jpg

引進了羊肚菌的培育技術,只為國民吃的更加放心

讀的是農業相關科系,畢業於中興農藝所,在國外工作期間接觸到了羊肚菌的種植技術,并想著有朝一日也能為台灣引進羊肚菌種植技術。近年來回到家鄉,發現在地農民年齡越來越大,想從事農業的人越來越少,參與農事的年輕人也不多,於是決定砸下積蓄,分別買下位於員山與礁溪的農地,經營起事業的第二春。

從最基礎的園區管理做起,堅持採用機農法,不使用任何農藥與化學肥料的方式耕作,維護宜蘭美好的自然環境。當然還必須運用科學的方法,將水質、土壤、肥料數據化,精準掌握田間的狀況,讓土地發揮其最高價值。

許多人不知道羊肚菌的好處!

【羊肚菌可謂是天然的壯陽滋補聖品】

羊肚菌是一種珍稀的食藥兩用真菌,早已被收錄在李時珍的“本草綱目”書中。當然羊肚菌也是一種很珍貴的天然補品,含有非常豐富的蛋白質,多種維生素及20多種氨基酸,味道鮮美,營養豐富,素有“素中之葷“的美譽。

根據現代醫學研究食用羊肚菌可以降低血糖含量

功效一:降血糖降血壓降血脂

7.gif

天然食材羊肚菌中含有豐富的活性PPAR

對高血壓、高血脂、神經衰弱、等具有保健作用。尤其是對高血脂,高血糖患者具有顯著療效,羊肚菌多糖具有明顯的機體調節功能和防病作用!

功效二:防癌抗癌

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。

功效三:美容養顏

羊肚菌對減肥和美容也有功效,特別是對女性經常食用羊肚菌不但可以美容、增白,還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用,還能使皮膚長期保持細膩、嫩白、光滑。


我們的栽培故事

每個羊肚菌菌種之間的間距都有嚴格的要求,剛剛開始我們都處於摸索的階段,吃了不少的苦頭

因為技術還不夠成熟,只能小規模生產,但我們堅持採用最天然的有機種植方法,不打藥不催生,每天都擔心羊肚菌的長勢不好,每天都要農場查看!

100.jpg

菌絲體生長階段,土壤含水量在50%左右,濕度較低,形成子實體發育則需要大量十分(80-90毫米的降水量),當降水量不足的時候,我們只好採取人工灌溉的方法,還要嚴格控制水量

在10-25℃時,菌絲日長速隨溫度升高,而加快,高於28℃則直線下降。在25℃菌絲日長速度快,但易老化,所以羊肚菌菌絲體最適合生長溫度為17℃-22℃,溫度太高也不行,所以需要搭建棚,來遮擋過多的陽光照射,導致溫度過高

99.jpg

羊肚菌異常的珍貴,必須要從根部把它切斷不能損壞一點,不然很容易腐爛

每摘下一朵羊肚菌,臉上都是充滿了收穫的喜悅

採摘下來的羊肚菌要馬上進行處理,不然會變質!要把劣質的羊肚菌挑選出來,只留下品質好的。這是我的姊姊也在一起挑選羊肚菌!

羊肚菌的營養十分豐富,我家的孩子也都十分愛吃

需要把根部的部分都剪掉,只留下精華的部分。

處理完的羊肚菌還要進行烘乾處理,這一過程沒有添加任何有害物質,採用農法烘乾,才是最健康的!

羊肚菌烘乾法.jpg

烘乾后的羊肚菌要密封保存起來

包裝 副本.jpg

產銷履歷認證證書

1550565657485393.jpg

為了慶祝我們首次培育成功,所以給民眾最大的優惠!也希望民眾能夠吃到好的食材!

限时特惠7天

羊肚菌一包【送龍眼乾500公克】NT$1799

羊肚菌兩包【送蓮子500公克】NT$2299

羊肚菌三包【送農家羊肚菌兩包】NT$2799

套餐.jpg

羊肚菌食谱



泡發羊肚菌:很關鍵哦~

羊肚菌的香味具有水溶性~ 所以,幹羊肚菌,稍微快速沖洗一下~

然後用 40度左右的溫水,一碗,(也可以放約2克白砂糖 或者 1/8個蜜棗),放入乾羊肚菌,蓋上蓋子,泡半小時~ 所得就是 原湯~

原湯待用,但是湯底部沉積的沙子別要,羊肚菌再快速沖洗一下~

【羊肚菌雞湯】

【材料】

4人湯,準備半隻雞+100克瘦肉+鮮羊肚菌200克(或乾菌20克) + 紅棗5個+枸杞10克;

【做法】

1: 雞肉 去皮,加料酒綽水去除血末和異味;

2: 幹菌先泡發,鮮菌要沖洗乾淨;

3: 把肉類,紅棗,枸杞,一小薄片姜,羊肚菌原湯(碗底的泥沙別倒進去哈哈),熬1.5-2小時 ~

4: 然後放羊肚菌燉1小時~ 這樣吃羊肚菌的時侯,咬下去,口感爽鮮,齒間帶鮮鮮的菌香~

如果你很懶,想所有材料一起燉,也可以哦~ 但 羊肚菌的香味具有水溶性,越早放羊肚菌,湯的香味越濃,但羊肚菌本身的香味就會淡些~

【羊肚菌松茸雞湯】

8克乾野生羊肚菌+5克野生乾鬆茸+肉類+薑片一片+兩碗水, 這個組合也是巨香哦~ 松茸和羊肚菌的原湯,記得倒進去同燉噢~

【羊肚菌石斛湯】

10克羊肚菌+鐵皮石斛2.5克+雞肉1/4只+薑片+兩碗水+姬松茸(可不加,但加了更香)

此湯,有菌香,又有石斛的清香,養陰 健體 增強免疫力,不燥熱,非常推薦~


世界上最好吃的稀有菌王——羊肚菌
NT$ 1799.00
- +
溫馨提示:外島加300運費(澎湖列島、金門島、媽祖、連江、彭佳嶼等)