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台大畢業變身芒果農,愛文芒果乾之父—賴清華種出一片天

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芒果乾

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商品詳情

台大畢業變身芒果農 賴清華種出一片天

當你來到玉井,隨便攔住一個路人問:「請問那個作水果乾的住哪裡?」每個人都知道你要找的正是芒果哥哥—賴清華。

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我是台大商學系畢業的賴清華,因為在台北事業發展面臨瓶頸,又考慮到在家鄉台南經營果園的年邁父母需要照顧,1991年攜妻偕子返鄉幫農。務農辛苦自是不在話下,更難過的是看到芒果盛產滯銷時得整箱倒掉,因此決定投入芒果乾市場,推動家鄉芒果產業的發展。

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台灣本產愛文芒果乾由於愛文芒果產季不長

加之製作耗時費工,因而產量十分有限

芒果愛好者們務必手腳要快

遲了,可就吃不到囉!

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我和太太商量後決定推出四個套餐

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台南市玉井愛文山屬白堊土的淺丘,丘壑交錯,山巒秀麗,無環境污染,有極適合生產優質芒果條件的土質。近半個世紀以來,因為芒果產業,玉井山城小鎮打響了「芒果之鄉」的招牌。

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堅持下去,才能嘗到美好!

我深知父親那套傳統農業在這個時代是行不通了,當時憑著一股衝勁,我向農會借貸,買地蓋廠,加入產銷班學習製作果乾。因為執念,我花了3年的時間研發了果乾技術。為傳統農業找到轉型出路。

感謝經濟日報對我的報道,這不僅是對我的肯定,更是我繼續堅持下去的動力

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我的太太開始是不支持我回鄉務農的,但我覺得“這是老天給我的安排。”看到別人吃著我種的芒果乾時,我很開心,覺得自己做的一切都值了!後來,太太看到我的執著,最後跟我一起投入研製芒果乾。

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在烈艷陽光下長大的芒果,果實甘酸潤滋,盛傳益於生男,因此又稱「蜜旺子」。

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安全安心,友善土地,對得起台灣人民

我的芒果是種在半山腰上的,主要以「愛文芒果」為主。整片芒果園以人工除草代替除草劑,堅持只用有機肥料,安全用藥且拉長停藥期,以套袋管理防治病蟲害,大大降低農藥殘留的風險,這樣種出來的芒果肉厚汁多,更有風味。

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每年套袋的時候我的女兒也會來幫忙,忙起來可以午飯都吃不上,手都舉酸了。

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無毒無害的種植方式,比傳統種植更耗時間,基本一整天都要呆在園裡,要從這個山頭跑到另一個山頭,一天下來相當於要走20公里的路。只要能讓所有的國人都知道我們玉井的芒果乾,覺得再苦再累都值得。

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愛文芒果乾之父—貢獻於農村,打造幸福芒果

從小就在果園內幫忙,種芒果對我來說是「常識」,對於烘芒果乾我是一竅不通,一開始抓不到訣竅,烤出的果乾硬梆梆又黑漆漆,完全無法賣出。因為不添加化學物,強調新鮮,所以一切都人工進行。

三四千斤的新鮮芒果,只能烘乾三四百斤的芒果乾

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每道程序都馬虎不得,才能保留原味。

流淌著土地的血液,踩在自己的土地上很踏實

種芒果是需要費功夫照顧的農產品,每天都很繁忙,一年種植,只為1-2月的豐收;但如果能培養年輕人一代一代把專業傳承下去,並與市場的脈動結合,相信仍是能養活很多人的產業。不只對玉井很重要,對台灣也很重要,一定會持續努力,這也是我堅持種芒果的初心!

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我們的芒果乾是通過安全檢查的

消費者們請放心購買

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